2021 シーズンのメンバーを募集します。心地よい八ヶ岳の大地で一緒に小麦を育ててみませんか。農薬の使われる農地を少しでも減らしたい、田園を太陽光パネルに置き換える愚行を少しでも押しとどめたい、そんな思いから Canvas 近くの圃場をご縁があれば借り受けています。一人で営むには広すぎる圃場も仲間を集めれば健やかな作物を育てることができるとクラブの仕組みを考えました。

食の安全に関心のある方ならご存知のことですが、安心できる小麦が年々手に入りにくくなっています。輸入品はむろんのこと国産であっても無農薬の小麦粉はほとんど流通していません。顔の見える生産者から買えれば少し安心ですが、自分たちで作るほど安心できる食べものはないでしょう。そして、仲間たちと１年間かけて育て脱穀した小麦粉は本当に愛おしいものになります。お金に変えられない価値があり味も格別です。なぜ、市販の小麦粉はあれほど安く売られているのか？という疑問も湧いてくるでしょう。

栽培する小麦は、スペルト小麦、南部小麦、ゆめあさひ、を予定しています。小麦栽培の基本は、岡本よりたかさんから学んだことを主催者・西尾および継続メンバーがレクチャーします。圃場が１００あれば１００の条件や状態があるので、栽培に関しては自分たちで観察し判断し経験してゆくことが大切であるとも考えています。北海道を除く日本で小麦栽培をする際に収穫期が梅雨に重なるということが少し悩ましいことです。２年間の経験の中で、刈取りのタイミングを逃さないためにバインダーによる作業も必要と分かってきました。プリミティブなやり方を知っておくために、一部は手刈りしたり足踏み脱穀＆手回し唐箕による選別も行う予定です。